Instead – Lauréat du prix national de la bioéconomie – catégorie « matériaux bio-sourcés »
– Salon de l’Agriculture – 24 février 2020. Photo : Mission rev3
INSTEAD vous propose de goûter la bière sur laquelle vous êtes assis ?! Rien de farfelu… bien au contraire, Franck Grossel conçoit du mobilier à partir de résidus brassicoles. Son innovation vient d’être primée au Salon de l’Agriculture, en remportant le prix national de la bioéconomie dans la catégorie « matériaux biosourcés ». Une start-up régionale à l’assise déjà bien solide !
Amateur de bière et soucieux de l’environnement, Franck Grossel, Ebéniste et Designer de formation, souhaitait allier sa passion pour le milieu brassicole à son savoir-faire en créant sa start-up, Instead, dont le siège est à Saint-Quentin.
La fabrication de la bière se fait à partir d’ingrédients simples : de l’eau, de la levure, du malt et du houblon. Le seul résidu restant, une fois la bière brassée, vient du malt : les drêches de brasserie.
Franck Grossel a l’idée géniale de fabriquer du mobilier haut de gamme à partir de ces drêches de brasserie.
Instead – Lauréat du prix national de la bioéconomie – catégorie « matériaux bio-sourcés »
– Salon de l’Agriculture – 24 février 2020. Photo : Instead
En milieu rural, elles sont valorisées facilement dans l’alimentation du bétail ou par épandage. En milieu urbain, au-delà de la petite quantité utilisée pour fabriquer des biscuits, les brasseurs sont contraints de les recycler. Pour 150 € à 200 € la tonne, elles finissent bien souvent dans des unités de méthanisation ou en déchetteries. La facture devient vite conséquente pour les brasseurs quand on sait que le ratio moyen de drêches sèches est de 300 kg pour le brassage de 1 000 litres de bières…
Avec Instead, incubée à Saint-Quentin sur le site d’Euratechnologies et au sein du Lycée des Métiers d’Art, Franck Grossel s’entoure de partenaires français et crée une chaîne de valeur complète de récupération, de séchage et de transformation de ces drêches en mobilier. Ce mobilier à destination professionnelle (bars, restaurants, espaces de co-working) est fabriqué à partir d’un aggloméré de drêches moulé (comme pour la fibre de bois) qui prend les différentes couleurs des variétés du malt.
Ce nouveau produit est « rev3 » sur toute la ligne ! écologique, économique et éco-responsable
Tabouret Instead – crédit photo : Instead
Ecologique et économique, par le recyclage des drêches et aussi par le procédé industriel. La fabrication de l’aggloméré de drêches de brasserie ne nécessite que 2 % de liant, qui plus est recyclable et sans formaldéhyde. Cette matière première contient un polymère naturel facilitant l’agglomération : le sucre résiduel lié au brassage du malt. La capacité de production est, quant à elle, très compétitive puisque de l’ordre de 200 pièces/jour.
Eco-responsable, le client dispose d’un produit qui ne rejette aucun COV, 100 % produit en France, neutre de toutes ressources naturelles fossiles. Enfin, son originalité interpelle le consommateur de bières sur son impact sur l’environnement et crée du lien social autour de l’objet et de son utilisateur.
Une recette gagnante au Salon de l’Agriculture 2020
Tous les ingrédients étaient donc réunis pour qu’Instead remporte le prix national de la bioéconomie dans la catégorie « matériaux biosourcés », organisé par le Ministère de l’Agriculture, ce 24 février au Salon de l’Agriculture. Les 10 000 € à la clé vont permettre à Instead de passer à la vitesse supérieure et lancer ses premières productions.
Alors, « Souhaitez-vous goûter la bière sur laquelle vous êtes assis ? ». C’est tout le bien que nous pouvons souhaiter à Franck Grossel et sa start-up qui sera lancée officiellement dans le cadre de Lille, Capitale Mondiale du Design 2020 !
